Paleta ibérica de Bellota Capa Negra

Paleta procedente del cerdo ibérico que se nutre exclusivamente de bellotas y pastos. Esta alimentación rica en glúcidos y grasas, junto al continuo ejercicio del cerdo en libertad, contribuyen a la formación de sus músculos, con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico que distingue la calidad organoléptica de su carne

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Capa Negra lanza al mercado la reserva personal de Martin Berasategui, maestro de los fogones reconocido internacionalmente y poseedor de 3 estrellas Michelin.

Se trata de una categoría de alimentos con particularidad gastronómica excepcional: jamones y embutidos ibéricos de la mejor calidad. Según palabras del propio chef, “la nobleza de estos productos encierra infinidad de sorpresas y sensaciones increíbles”. El restaurador vasco imprime su sello personal a estos productos seleccionando para Capa Negra las mejores piezas con el firme propósito de potenciar y garantizar calidad en el mercado del mejor producto español.

El nombre de la marca hace referencia a la piel oscura del cerdo ibérico de Capa Negra, un animal que se distingue también por sus patas de caña fina y pezuñas de color negro. El tono de su piel es símbolo inconfundible de su raza ibérica, como inconfundible es también el sabor de sus productos, fruto de la tradición y el clima de Jabugo.

Sobre Capa Negra

Capa Negra hace una clara alusión al color de la piel del cerdo ibérico, animal que también se puede identificar con sus patas de caña fina y pezuñas de color negro. El tono de su piel es símbolo inconfundible de su raza ibérica, como inconfundible es también el sabor de sus productos, fruto de la tradición y el clima de Jabugo.

Sus productos proceden de cerdos ibéricos y se presentan en dos variedades, según el tipo de alimentación del cerdo: bellota 100% ibérico puro y cebo de campo

Los jamones de bellota reciben el nombre "Reserva Martín Berasategui", otra garantía de la calidad del producto.

Productor Capa Negra
Código Capa Negra-1700341
Procedencia Jabugo, Huelva
Raza Ibérico Puro
Alimentación Bellotas
Curación 24 a 30 meses

Opiniones de clientes

Sin duda repetiré

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Calidad

Soy un cliente habitual de Uva y Bellota y siempre es una garantía. Los productos siempre cumplen con las expectativas y la gestión del pedido nunca me ha dado problemas. Sin duda repetiré.

Muy buen servicio al cliente

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Calidad

Me encantaría comentar la buena gestión del pedido que realicé, así como la calidad del producto adquirido. Obtuve información prácticamente diaria de la evolución del pedido, así como de la recepción del mismo.

Sin duda realizaré mas pedidos y se lo recomiendo a todo el que quiera adquirir productos ibéricos y vinos de calidad.

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Paleta Bellota Capa Negra MB