Salchichón Cular Ibérico Bellota loncheado Carrasco Guijuelo

¿Qué significado tiene este calificativo? Pues bien, lo primero que debes saber es que el término cular hace referencia a la tripa en la que se embute la carne picada y aliñada con sal, pimentón y especias, y se corresponde con el tramo final del intestino grueso del cerdo.

Precio recomendado: 6,12 €
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Conservar a temperaturas de refrigeración. Antes de comenzar a degustar el producto éste debe permanecer a temperatura ambiente durante 20 minutos. Este salchichón cular ibérico ha sido elaborado de forma artesanal por una familia con una tradición en la elaboración de embutidos de más de 100 años, por eso es un producto de máxima calidad y sabor. Con este salchichón ibérico cular podrá disfrutar de un autentico placer como aperitivo o acompañante. Características Color: Color rosado. Carne bien ligada. Corte brillante por la grasa que presenta. Olor: Penetrante e intenso y agradable característico de este tipo de productos. Se percibe el aroma de las especias. Textura: Muy jugoso por el picado fino y la grasa que presenta. Tacto suave y untuoso Sabor: Intenso y fuertemente persistente. La grasa puede producir una sensación astringente. Sabor a especias y con un regusto a pimienta.

Productor Carrasco
Código 01-03-11
Procedencia Guijuelo
Raza Ibérica
Alimentación Bellota
Curación 5 a 6 meses

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