Estuche de 100gr. de Jamón Ibérico de Bellota Beher

El jamón ibérico de bellota es obtenido de las extremidades posteriores del Cerdo Ibérico, engordado los últimos meses de montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg. El jamón es resultado de un esmerado curado natural de entre 24 a 30 meses, que dan como resultado una pieza larga y estilizada (80-90 cm.) de caña fina (indicativo de la pureza de la raza) y una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural.


Nota de cata del Jamón ibérico de Bellota Beher


El jamón, suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un aroma característico que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

9,16 €
Fuera de existencia

Sobre Beher

Situado en la Sierra de Gredos (Guijuelo), se caracteriza por una elaboración tradicional, por la crianza del Cerdo Ibérico en su hábitat natural, fomentando una vida larga, con posibilidad de campear y ejercitarse, y disfrutando además de una cuidada alimentación lo que hace que los jamones tengan un sabor inconfundible. 

Productor Beher
Código BEHER-3131
Procedencia Guijuelo
Raza Cerdo ibérico
Alimentación Bellotas
Curación 24 a 30 meses

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