Jamón Ibérico Bellota Etiqueta Oro Beher

Este jamón Ibérico de bellota etiqueta oro de BEHER es el resultado de la selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada.
La pata de jamón ibérico de bellota se obtiene de las extremidades posteriores del Cerdo Ibérico estríctamente seleccionado, engordado los últimos meses de montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg. Este jamón ibérico de bellota etiqueta oro de BEHER es el resultado de un proceso de curación que oscila entre los 30 y los 36 meses, dando como resultado una pieza larga y estilizada de caña fina y una grasa externa de tonos dorados que denotan su alimentación natural con bellotas.


Nota de cata del Jamón Ibérico Bellota Etiqueta Oro BEHER:



Suave al corte y rojizo (cereza) a la vista con infiltraciones de grasa, nuestras piezas desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce y deja como resto un retrogusto de suave rancidez, propio de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos.

331,01 €
Fuera de existencia

Sobre Beher

Situado en la Sierra de Gredos (Guijuelo), se caracteriza por una elaboración tradicional, por la crianza del Cerdo Ibérico en su hábitat natural, fomentando una vida larga, con posibilidad de campear y ejercitarse, y disfrutando además de una cuidada alimentación lo que hace que los jamones tengan un sabor inconfundible. 

Productor Beher
Código BEHER 1000
Procedencia Guijuelo
Raza Ibérico
Alimentación Bellota
Curación 30 a 36 meses

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