Jamón ibérico de Bellota Capa Negra

Jamón procedente del cerdo ibérico que se nutre exclusivamente de bellotas y pastos. Esta alimentación rica en glúcidos y grasas, junto al continuo ejercicio del cerdo en libertad, contribuyen a la formación de sus músculos, con la proporción perfecta entre la carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico que distingue la calidad organoléptica de su carne.

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Se trata de una categoría de alimentos con particularidad gastronómica excepcional: jamones y embutidos ibéricos de la mejor calidad. Según palabras de algunos chef, “la nobleza de estos productos encierra infinidad de sorpresas y sensaciones increíbles”. 

El nombre de la marca hace referencia a la piel oscura del cerdo ibérico de Capa Negra, un animal que se distingue también por sus patas de caña fina y pezuñas de color negro. El tono de su piel es símbolo inconfundible de su raza ibérica, como inconfundible es también el sabor de sus productos, fruto de la tradición y el clima de Jabugo.

Sobre Capa Negra

Capa Negra hace una clara alusión al color de la piel del cerdo ibérico, animal que también se puede identificar con sus patas de caña fina y pezuñas de color negro. El tono de su piel es símbolo inconfundible de su raza ibérica, como inconfundible es también el sabor de sus productos, fruto de la tradición y el clima de Jabugo.

Sus productos proceden de cerdos ibéricos y se presentan en dos variedades, según el tipo de alimentación del cerdo: bellota 75% ibérico puro y cebo de campo

Los jamones de bellota reciben el nombre "Reserva Martín Berasategui", otra garantía de la calidad del producto.

Productor Capa Negra
Código Capa Negra-1600054
Procedencia Jabugo, Huelva
Raza Ibérico
Alimentación Bellota
Curación 30 a 36 meses

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Jamon iberico de bellota Martin Berasategui
Jamon Bellota Capa Negra MB