Lomo Ibérico de Bellota Beher

Se trata de una de las partes mas exquisitas del cerdo ibérico. Las piezas maceran entre 3 y 5 días, después de haber sido adobadas. Una vez embuchadas en tripa artificial, pasan unas horas por una campana de madera en la que el carbón de encina deseca levemente el producto y le confiere un delicado bouquet. Se caracteriza por un extraordinario olor y aroma. 

39,72 €
Fuera de existencia

Sobre Beher

Situado en la Sierra de Gredos (Guijuelo), se caracteriza por una elaboración tradicional, por la crianza del Cerdo Ibérico en su hábitat natural, fomentando una vida larga, con posibilidad de campear y ejercitarse, y disfrutando además de una cuidada alimentación lo que hace que los jamones tengan un sabor inconfundible. 

Productor Beher
Código beher-4101-1kg
Procedencia Guijuelo
Raza 100% ibérico
Alimentación bellotas
Curación 5 a 6 meses

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Jamón Ibérico de Bellota Etiqueta Negra - BEHER