Lomo Bellota 100 % Ibérico Maldonado

El Lomo Ibérico de Bellota de Maldonado se elabora cuidadosamente. Este proceso ha sido perfeccionado durante muchos años por el director de la empresa, Don Manuel Maldonado. El objetivo ha sido siempre producir un producto que conserve el sabor original de la carne 100% Ibérica y para ello se utilizan los mejores cortes de magro y se condimenta con pimentón (de producción local), un poco de ajo y un poco de sal para mejorar el sabor.
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Nuestra caña de lomo ibérico puro de bellota es un producto crudo-curado, elaborado con el músculo Ileoespinal del cerdo ibérico puro, prácticamente libre de grasa externa, adobado con especias y condimentos, con doble embuchado en tripas naturales, y con un proceso de secado en nuestros secaderos naturales por un período mínimo de 6 meses.

Una vez alcanzado su punto óptimo de consumo es conservado en manteca de los propios cerdos. El corte se presentará homogéneo y liso, la carne ofrecerán las infiltraciones grasas características confiriéndole un aspecto marmóreo.

Sobre Ibéricos Maldonado

Ibéricos Maldonado, referencia del jamón de Extremadura, máximo exponente de la D.O. Dehesa de Extremadura. El buen hacer de esta empresa familiar se debe en parte a larga experiencia y tradición. La empresa se fundó a finales del siglo XIX. Sus mas de 100 años de cerdo ibérico puro les han llevado a conseguir infinidad de premios, entre los que destacan el “Great Taste Gold” de la prestigiosa Guild of Fine Foods (Reino Unido). Merece la pena parafrasear al jurado para describir el sabor de estos productos: “sabor delicioso de bellota", ligeramente dulce y equilibrado, textura excelente y aroma tentador”. ¡Una elección inmejorable!

 

Productor Maldonado
Código Maldonado-5
Procedencia Extremadura
Raza Ibérica Pura 100%
Alimentación Bellota
Curación 5 a 6 meses

Opiniones de clientes

Posiblemente el mejor lomo ibérico del mundo

Review by

Calidad

He probado el lomo ibérico (aunque no sé si el conservado en manteca o cual) lo cierto es que es lo mejor que he probado nunca, en lo que a embutidos se refiere. Derrocha calidad y sabor.
Maldonado, eres un genio.

extra

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Calidad

como todos los productos maldonado, es extraordinario

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lomo ibérico