Morcón ibérico de Bellota extra Maldonado

El Morcón Ibérico de Bellota de Maldonado se elabora cuidadosamente. El magro que utiliza Cárnicas Maldonado procede de cerdos de raza ibérica pura y alimentado en la montanera. Las únicas cosas que se añade al morcón ibérico de bellota de Maldonado es son pimentón (de producción local), un poco de ajo y un poco de sal.

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El morcón ibérico de Maldonado es en embutido crudo-curado, elaborado con magros de cerdo ibérico 100% puro de bellota picados a mano de tajada gruesa, adobado con pimentón y aditivos; masa embutida tras el correspondiente período de maceración, en tripa natural (ciegos), adquiriendo en ese momento su forma característica. Con un proceso de secado en nuestros secaderos naturales por un período mínimo de 6 meses.

Maldonado sólo sigue la metodología y las técnicas tradicionales de producción de antaño, que a nuestro juicio es la única manera de producir embutidos y jamones de calidad. No estilizamos nuestros productos, optando que puedan tener su propia apariencia única

Sobre Ibéricos Maldonado

Ibéricos Maldonado, referencia del jamón de Extremadura, máximo exponente de la D.O. Dehesa de Extremadura. El buen hacer de esta empresa familiar se debe en parte a larga experiencia y tradición. La empresa se fundó a finales del siglo XIX. Sus mas de 100 años de cerdo ibérico puro les han llevado a conseguir infinidad de premios, entre los que destacan el “Great Taste Gold” de la prestigiosa Guild of Fine Foods (Reino Unido). Merece la pena parafrasear al jurado para describir el sabor de estos productos: “sabor delicioso de bellota", ligeramente dulce y equilibrado, textura excelente y aroma tentador”. ¡Una elección inmejorable!

Productor Maldonado
Código Maldonado-8
Procedencia Extremadura
Raza Ibérica Pura 100%
Alimentación Bellota
Curación 5 a 6 meses

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Morcón ibérico