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La paleta ibérica de bellota Cinco Jotas estás elaborada con las extremidades posteriores del animal. Criado en extensivo en las dehesas de la Península Ibérica y alimentado con bellotas durante la época de Montanera. En su proceso de elaboración es enfriado y recortado en V, rebajado de tocino de deposito externo, salado, lavado, equilibrado, secado y curado en Bodegas naturales.
La nota de cata de nuestra paleta ibérica de bellota 5 Jotas es un corte de color uniforme, con múltiples vetas de brillante grasa infiltrada. Aroma muy persistente e inconfundible. Bouquet único y altamente placentero, notándose extraordinariamente el engrasamiento de la pieza. Una calidad excepcional.
La marca de referencia en los productos ibéricos, tanto es así que muchas veces se confunde con una referencia de calidad (“este jamón tiene 5 jotas”).
Desde su adquisición a principios de los 80, el Grupo Osborne ha sabido mantener los principales pilares que han llevado a cinco jotas a convertirse en el líder indiscutible del jamón ibérico de bellota. La selección genética de la raza, asegurando un 100% de pureza, alimentación a base de bellotas, crianza en libertad y la elaboración artesanal hacen de 5 jotas la referencia de este exquisito producto.
| Productor | 5 Jotas |
| Código | 5 Jotas 01 |
| Procedencia | Jabugo, Huelva |
| Raza | Ibérica Pura 100% |
| Alimentación | Bellota |
| Curación | 24 a 30 meses |
Review by Alberto Manzanares
| Calidad |
|---|
Fue un detalle que agradeció mucho la persona a quien iba dirigido y, sobre todo, que se está comiendo con mucho gusto. Al parecer está buenísima pero yo no he tenido el placer de probarla!
(Realizado el 25/4/2013)Review by Sole Aguilar
| Calidad |
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Uno de las mejores paletas que he tomado en mi vida. 5 Jotas es representativa de calidad y desde luego, ha sido un acierto!
(Realizado el 2/3/2012)
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